Ingredienser
- 4 dl mjöl
- 1.5 dl majsstärkelse
- 1 dl mjukt smör
- 1 tsk salt
- 1 msk socker
- 1 msk kall vatten
- 1 ägg
- 1 tsk citronska
- Fyllning:
- 1 burk karamelliserad mjölk/Dulce de Leche
- Garnering:
- Florsocker
Gör så här
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda smöret, sockret, ägget och citronskalen i en skål med träslev tills det blir en jämn smet. Sila mjölet, majsstärkelsen i en annan skål. Tillsätt vattnet i mjölblandningen och tillsätt steg för steg i smörsmeten och blanda tills det blir en deg. Lägg mjöl på ett bord och kavla degen till ca ½ cm tjock. Skär ut runda bitar med en rund form, med ca 5-6 cm i diameter. Sätt bitarna i ugnen ca 10 minuter, men de får inte bli bruna.
När de har kallnat, öppna burken Dulce de Leche och bred på kexet och lägg ett annat kex ovanpå och pressa så att de kommer lite Dulce de Leche från kanterna, var försiktig med att inte pressa sönder kexet. Bred ut med en kniv Dulce de Leche över kanterna och rulla kakorna i florsocker.