Ingredienser
- 6 kycklingklubbor eller lår
- 1 lök hackad i små bitar
- 1 tsk vitlök pasta sauce
- 6 dl ris
- 4 dl mörk öl + 2 dl vatten
- 1-2 dl ärtor
- 1 röd paprika skuren i strimlor
- 1 msk gul chilipeppar sås
- 1 msk panca chilipeppar sås
- 3-4 msk koriander pasta sauce, eller mixa färsk koriander
- 1 tärning kycklingbuljong
- salt & peppar
- olja
Gör så här
Stek kycklingen i en kastrull med varm olja tills den får en fin färg. Ta upp kycklingen från kastrullen, lägg den i en skål och ställ den åt sidan. I samma kastrull häll i den hackade löken, vitlök pasta sauce, salt, peppar och rör om och låt fräsa. Häll i gul chilipeppar sås, panca chilipeppar sås, rör om och blanda ihop alla ingredienserna. Lägg tillbaka kycklingen i kastrullen med den frästa blandingen och häll i koriander pasta sauce, Blanda allt och häll i öl och vatten och låt koka. När det börjat koka, tillsätt buljongen. När kycklingen har kokat färdigt ta upp den från kastrullen och lägg tillbaka den i skålen och håll den varm. Tillsätt nu istället riset i kastrullen och rör om, lägg sedan i ärtorna och paprikan och rör om. Låt riset puttra på svag värme. När riset är färdigt servera med kycklingen och garnera med paprika i strimlor!