Ingredienser
- 1 kg fläskfilé i bitar
- 1 rödlök skivad
- 1 msk strösocker
- 2 msk Pasta Panca Chilipeppar
- 2 msk Pasta Vitlök
- 2 dl vitt vin
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk kummin
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olja
- 1 kg sötpotatis
- Serveras med:
- Kokt ris
- Sötpotatis
- Hot Sås Rocoto Chilipeppar & Koriander
Gör så här
Gör en marinad genom att blanda Pasta Panca Chilipeppar, Pasta Vitlök, oregano, kummin, vitt vin samt salt och peppar i en skål. Lägg i köttbitarna i denna marinad. Rör om och låt den sen stå övertäckt i kylen i minst en timme. Du kan marinera längre, t.ex. över natten. Värm oljan i en kastrull och bryn köttbitarna. Spara vätskan från marinaden. Låt köttet eftersteka ett par minuter till och häll sedan i marinaden som sparades. Häll slutligen i löken och sockret i köttgrytan och rör om. Du ska inte tillsätta vatten utan låt koka under lock på svag värme tills den är färdig. Servera med kokt ris, sötpotatis och Hot Sås Rocoto Chilipeppar & Koriander.